01

Merci

MON

CHéRI

путь от маленькой кондитерской

Впервые честно и откровенно о своем бизнесе, трудностях, новых проектах и ребрендинге читайте в первом выпуске газеты Merci. 

Интервью с Дианой Кичиевой, основательницей легендарной кофейни-кондитерской в Каспийске Merci mon chéri.

до любимой кофейни каспийчан

Маленький и уютный Каспийск. Летом - море, туристы, шум. Зимой - пустынно, но уютно. Но есть место, где очередь не заканчивается даже в февральский снегопад.

Её создательница - Диана Кичиева.

Кофейня «Merci, mon chéri».

Когда-то она пекла макаруны в домашней печи, а сегодня её кофейня - культовое место, которое знают далеко за пределами Дагестана. Мы поговорили с ней о пути, философии, любви
к своему делу, страхах и о том, как одно «спасибо» превратилось в целую вселенную.

Первый шаг:
от теста к бизнесу

Вскоре я решила выйти работать кондитером в новое и популярное заведение в Каспийске, после обучения главный шеф внезапно предложил мне стать
су-шефом, заметив - невиданный на тот момент мне самой - потенциал. Посоветовавшись с супругом, мы решили, что я попробую себя в этой роли. Признаюсь, было очень страшно, без опыта в такой сфере,
когда шеф не бывает на месте, он приезжал из другого города и настраивал кухню, дальше все лежало
на мне, все процессы я регулировала сама.

Потом было замужество и декрет, появилось время
для творчества. Я с удовольствием готовила, мой супруг всегда хвалил мои десерты и отмечал,
что у меня талант, который нужно развивать.

Я с детства любила печь десерты, готовить вкусную еду, с большим удовольствием смотрела кулинарные программы, ту же Высоцкую, которую сейчас с улыбкой вспоминают и подшучивают. А еще увлекалась криминальными сериалами и передачами. Мало кто знает, что я получила специальность - криминалист
по травматическому оружию. Но в силу обстоятельств и неспокойного положения в регионе в тот период, затея стать криминалистом отпала.

Было очень трудно
и интересно.

Проработав несколько лет в режиме нон-стоп,
я поняла, что мечта печь десерты никуда не делась. Ушла с работы и поехала в Москву на обучение кондитерскому делу. Вернулась с большим вдохновением и знаниями. Нашли с супругом помещение на Ленина 1 и запустили свое маленькое дело. Установила там свою домашнюю печку, стала печь только вошедшие в моду макаруны.

На сегодняшний день я все делегировала, но вот оформление тортов я передала в руки кондитеров, лишь два года назад, до последнего не могла доверить этот процесс кому-то другому.

Сегодня я смотрю на свою кофейню и сотрудников
и вспоминаю те дни, когда я была и кондитером,
и кассиром, и уборщицей в своей маленькой кондитерской. Еще с особым трепетом вспоминаю свои первые заказы на дни рождения и торжества.
Не спала по ночам, а если спала, то мне снились “страшные” сны - что я вовремя не приготовила торт или сделала, что-то не то, что просили.

Я училась новым десертам, но ни один рецепт я не использовала под копирку, всегда дорабатывала под свой вкус, получая на выходе идеальную рецептуру.

Полгода я работала одна, потом ко мне присоединилась Екатерина, которая проработала
в моей команде 8 лет. Все делали самостоятельно, своими руками, даже маркетинговых ходы продумывали сами, по наитию. Допустим, открылись мы 25 декабря, перед Новым годом. В этот день вся моя витрина была бесплатная - любой желающий мог прийти, попробовать и познакомиться с моей выпечкой.

Вот так, сама того
не осознавая, я начала продвигать свое дело.

Узнали об этом месте на Халилова, присмотрели его, и супруг обратил внимание, что рядом есть еще площадь и мгновенно договорился, что снимать будем все помещение. Я была в растерянности,
но супруг сказал, что это идеальное место
для заведения и подбодрил, сказав, что мы справимся.

Я всегда обучаюсь, узнаю новое, развиваюсь
и в какой-то момент поняла, что мне тесно
на Ленина 1. Мы решили расширяться и искали помещение для производства круассанов.

Признаюсь, было очень страшно.

Около года мы делали ремонт, после двух месяцев работы наступил локдаун - все кругом закрылось. Надо отдать должное арендодателю: он давал “каникулы” от уплаты и очень по-человечески относился к сложившейся ситуации.

Изначально столкнулись с тем, что кофейню облюбовали мужчины, что женщин отпугивало, они разворачивались при входе. Я стала приглашать в кофейню своих знакомых, с детьми, полными семьями, чтобы укрепить молву о том, что Merci - семейное заведение.

Страшно, не то слово. Мы изначально
не планировали открывать полноценное кафе,
в меню предлагали десерты, кофе, круассаны, однако быстро поняли, что люди хотят полноценно поесть, придя в Merci. Постепенно расширяли меню, набирали в команду сотрудников.

Ни один рецепт
не использовала под копирку»

«Я всегда дорабатывала рецепты
под свой вкус.

НОВОЕ НАЗВАНИЕ - НОВАЯ ГЛАВА
ИЗ MERCI в MERCI, MON CHERI

Почему Merci Mon Cheri? С французского - «спасибо, мой дорогой». Все 11 лет мы благодарим своих гостей каждый день

Кто-то может сказать, что это связано с законом. Абсолютно нет. Это наше собственное решение - шаг вперёд.

Мы выросли. И наше имя выросло вместе с нами.
11 лет назад мы придумали это название и сегодня решили официально зарегистрировать наш бренд. Так «Merci» стал Merci Mon Cheri. Заявку мы подали ещё в 2023-м, а в январе 2025-го наш товарный знак официально зарегистрировали.

и, надеемся, будем делать
это еще долгие годы...

Сейчас у меня отличная команда, на днях обсуждали
с управляющим тот факт, что состав официантов у нас уже год как не менялся, все сотрудники на месте, все слаженно и дружно работают.

«У меня хорошая «чуйка». Если я
не доверяю интуиции - в итоге прихожу к тому,
что она меня
не подвела»

У меня хорошая “чуйка”, я чувствую людей и так выходит, что если я не доверяю своей интуиции, то в итоге прихожу к тому, что изначально она меня не подвела.

новые проекты:
фастфуд и бар

феномен маленького города

Исходя из этого желания мы создали кондитерскую-кофейню Merci, которую любят
не только каспийчане, но и туристы, которые из года в год возвращаются в Дагестан
и, конечно, в наше заведение.

Открытие фастфуда было продиктовано тем,
что бар все-таки не предполагает полноценное меню с едой. И нам пришла идея, открыть небольшое заведение быстрого питания, где можно перекусить или взять еду с собой, гуляя по парку или спустившись на берег Каспийского моря.

Он находится напротив соснового парка, а рядом совсем скоро мы откроем наше фастфудное заведение.

Я понимала, что этот проект не столько
про коммерческую выгоду, сколько для души
и вдохновения. 17 июля я осуществила свою мечту - мы запустили кофейню-бар Alba Rosa, куда приглашаем всех ценителей вкусных напитков.

Но спрос всегда рождает предложение. Я погрузилась в тему, начала изучать информацию о безалкогольных напитках. В душе зародилась новая мечта - открыть заведение с безалкогольными напитками для взрослых. Где будет выдержана вся эстетика - красивые бокалы, лед, атмосфера релакса.

Знаете, в Мерси клиенты очень часто просили внедрить в меню безалкогольное пиво. Но формат семейного кафе не предполагает такую позицию. Естественно, напитков такого рода здесь быть не может.

Изначально, когда я открывала заведение
и встал вопрос о его статусе, я сказала, что хочу
что-то уютное, семейное, простое. Чтобы люди могли с легкостью зайти, не придавая значения дресс-коду. Забежали в любимую кофейню за кофе, круассаном или пришли и пообедали всей семьей.

Это первый безалкогольный бар в Каспийске.

Феномен Merci - в его простоте.

личные трансформации
и планы

Ну и, конечно, качество. Всегда производить так,
как если бы ты готовил для себя и своей семьи.
Мы не экономим на продукции, все самое свежее,
все самое натуральное и экологичное.

Самым важным (улыбается) было убеждение моего супруга, что у меня все получится! Его поддержка
и безусловная вера в меня стало главным составляющим нашего успеха! Он помогал, вдохновлял и был рядом
на протяжении всего пути, длиной вот уже 11 лет!

Я думаю, что Merci, mon chéri будет расширять свою географию и, возможно, мы откроемся в Махачкале и, кто знает, может быть, в Москве!

Наверное, научиться делегировать и брать ответственность за все процессы - от приема на работу до увольнений. Когда я работала в найме су-шефом, мне поручили уволить техничку. Меня трясло, я очень сильно нервничала. Но это решения, с которыми нужно справляться. Это твоя работа и обязательства.
Ты не сможешь вести за собой людей, если в тебе нет силы нести ответственность за все процессы и решения.

блиц-опрос

и добавляю к нему шпажку куриную. Важно отметить, что в нашем заведении вы всегда можете
по запросу собрать любое понравившееся блюдо
из нескольких позиций в меню. За такой подход наши гости нас очень любят.( улыбается*).

подчеркну, в найме! (улыбается)

Все 11 лет мы благодарим своих гостей каждый день и, надеемся, будем делать это ещё долгие годы.

Простота, качество, благодарность

«Merci, mon chéri» - с французского «спасибо, мой дорогой».

02

ное

твен

жми

То самое итальянское мороженое, которое производится
в Каспийске

Собс

производство

Второе - запах.

Когда заходишь в кондитерский цех Merci, mon chéri, первое, что чувствуешь, - это холод. Не ледяной,
а стерильно-чистый, какой бывает только в местах, где к продукту относятся с хирургической точностью.

Сливки, ваниль, свежие ягоды и чуть уловимая сладость карамели. Здесь, среди итальянских фризеров и аккуратных контейнеров с будущим джелато, работает Артур Ниязов.

Артур - человек спокойный, немногословный,
но когда разговор заходит о джелато, в его голосе появляется особая теплота. Он знает о мороженом всё. И с удовольствием рассказывает о том,
как из простых ингредиентов рождается сложный, насыщенный вкус.

Уже год он создаёт десерты для Merci, mon chéri,
а с недавнего времени - настоящее итальянское мороженое, которое полюбили гости кофейни.

ЧЕМ ДЖЕЛАТО ОТЛИЧАЕТСЯ
ОТ ОБЫЧНОГО МОРОЖЕНОГО?

В Merci, mon chéri джелато и сорбеты производятся на итальянском оборудовании по итальянской технологии. И это не маркетинговый ход. Артур лично настраивает фризеры, следит за температурой и временем взбивания, чтобы структура была идеальной. «Мы используем только натуральные продукты - никакой химии, - добавляет он. - Это наш принцип».

«Джелато - это традиционный итальянский десерт. От обычного мороженого он отличается в первую очередь текстурой. В нём меньше жиров, меньше воздуха, поэтому он более плотный, насыщенный и кремовый. Когда вы пробуете джелато, вы чувствуете каждый ингредиент, а не просто холодную сладкую массу».

Этот вопрос Артуру задают чаще всего. И каждый раз он терпеливо объясняет:

Где-то важнее яркость и кислотность, где-то - нежность и сливочность. Артур признаётся: самый сложный процесс - не придумать вкус, а довести его до идеала.

«Всего мы разработали порядка 29 вкусов. Сейчас в меню их около двадцати. Это и классика - ванильное, клубничное, фисташковое. И более необычные сочетания - манго-маракуйя, кокос-миндаль-шоколад, вишня-шоколад-пломбир. Есть даже ПП-мороженое без сахара для тех, кто следит за здоровьем и фигурой».

Каждый вкус требует своего подхода.

Сколько видов мороженого уже есть в Merci, mon chéri?

ФИНИКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
И ДВЕ НЕДЕЛИ ЭКСПЕРИМЕНТОВ

На это ушло две недели. Команда пробовала, обсуждала, снова смешивала. В итоге родилось финиковое мороженое, которым особенно гордится Артур. Им угощали гостей во время Рамадана - и, по словам шефа, оно стало одним из самых запоминающихся угощений.

«Самый сложный вкус, над которым мы работали, - финиковый, - рассказывает Артур. - Финик сам по себе очень сладкий. Если просто смешать его с базой, получается приторно. Пришлось поэкспериментировать - уменьшать количество сахара, балансировать кислоту, искать ту самую точку, где вкус раскрывается полностью».

У Артура есть негласный «стоп-лист». В него попадают растительные и искусственные сливки и стабилизаторы. «Мы никогда не будем использовать то, что делает вкус дешёвым или ненастоящим. Наши гости заслуживают только лучшего».

Артур поясняет:
«В производстве джелато мы используем только натуральные ингредиенты. Стабилизаторы - только природные: камедь рожкового дерева, основа на бурых водорослях. Сливки - только качественные, животные. Никаких растительных заменителей».

Когда мы говорим о натуральности в Merci, mon chéri, это не просто слово.

Это ежедневная практика.

ЛИЧНЫЙ ФАВОРИТ АРТУРА

«Это сочетание кислинки и сладости, яркий тропический аромат, который дарит энергию.
Для меня это самый летний вкус».

У каждого шефа есть любимое детище. У Артура - манго-маракуйя. Он признаётся, что этот вкус напоминает ему о лете, о море, о чём-то солнечном и лёгком.

03

Блюдо

месяца

Поэтому наш шеф-кондитер Артур Ниязов подготовил для вас рецепт домашнего мороженого, которое можно повторить на любой обычной кухне. Никаких фризеров и хитростей - только вкусная основа и немного терпения.

В Merci, mon chéri мы готовим джелато - итальянское мороженое, которое требует специального оборудования, точной рецептуры и долгой выдержки. Но мы понимаем: не всегда есть возможность приехать к нам за порцией любимого десерта.

Что нам понадобится:

· Сливки 33% — 500 граммов
· Маскарпоне — 130 граммов
· Сгущённое молоко — 130 граммов
· Ванильная паста — 5 граммов (или экстракт ванили, или семена из стручка)

· Молочный шоколад — 400 граммов
· Растительное масло без запаха — 150 граммов

· Орехи, кокосовая стружка, кондитерская посыпка, свежие ягоды — всё, что душа пожелает

Пошаговый рецепт

от артура

Достаньте все ингредиенты из холодильника - они должны быть хорошо охлаждёнными. Артур советует: «Если вы поставите миску и венчики на 15 минут
в морозилку, масса получится ещё пышнее».

В глубокой миске соедините охлаждённые сливки, маскарпоне, сгущённое молоко и ванильную пасту. Не спешите, дайте ингредиентам «познакомиться».

На водяной бане или в микроволновке растопите шоколад с растительным маслом, перемешайте
до однородности. Остудите до 45 градусов - глазурь должна быть тёплой, но не горячей.

Переложите массу в любую удобную форму - пластиковый контейнер, силиконовую формочку или даже бумажный стаканчик. Накройте пищевой плёнкой вплотную к поверхности, чтобы мороженое не впитало запахи из морозильной камеры. Уберите в морозилку минимум на 10 часов (лучше оставить на ночь).

Ручным миксером на средней скорости взбивайте смесь до устойчивых пиков. Проверить готовность можно так: проведите ложкой по поверхности - след должен оставаться чётким, не заплывать. Это займёт 5–7 минут.

Достаньте застывшее мороженое из формы. Окуните каждый кусочек в глазурь, дайте стечь лишнему. Сразу присыпьте посыпкой, пока глазурь не застыла. И — наслаждайтесь!

советы от АРТУРА

· Лучше на ночь. Мороженое должно провести в морозилке минимум 10 часов - не открывайте его раньше времени.

· Разнообразьте вкус. Добавьте в основу ягодное пюре, тёртый шоколад или карамель - это будет ваш авторский вариант.

· Для подачи. Чтобы красиво сформировать шарики, дайте мороженому постоять 5 минут при комнатной температуре, прежде чем зачерпывать ложкой.

Пока вы готовите домашнее мороженое, мы ждём вас в нашей кофейне, чтобы угостить настоящим итальянским джелато. Приходите за новыми вкусами!

04

ное

твен

Собс

производство

Как ремесленный хлеб
на закваске стал главным хитом кофейни

Хлебная история
в MERCI, MON CHÉRI.

жми

Здесь пекут хлеб на живой закваске. Не быстрый,
а настоящий - с душой и долгой ферментацией. Теперь его можно не только заказать в кофейне,
но и взять домой.

Мало кто знает, но Merci, mon chéri - это не только кофейня и кондитерская. Это ещё и самая настоящая пекарня, где день начинается затемно, чтобы гости кофейни смогли насладиться свежим хлебом на завтрак.

ВСЕ НАЧИНАЕТСЯ С ЗАКВАСКИ

За хлебом в Merci, mon chéri стоит Мурад - пекарь, который знает о тесте почти всё. Он рассказывает без лишнего пафоса, просто и по делу, чувствуешь большую любовь к ремеслу.

«Закваска, на которой мы печём наши ремесленные хлеба, родом из Сан-Франциско, - говорит Мурад. - Нам её привезли из Стамбула, но произвели закваску в Штатах. Перед использованием мы обязательно её кормим, освежаем».

Эта закваска - главный секрет.

Именно она делает хлеб не просто едой,
а продуктом с характером. Вкусным и полезным.

ДОЛГО, ТРУДНО, ИДЕАЛЬНО

«За счёт долгого процесса ферментации хлеб имеет более яркий и насыщенный вкус, - объясняет
Мурад. - И что важно, он дольше усваивается.
У заквасочного хлеба низкий гликемический индекс, поэтому людям с сахарным диабетом он подходит.
Нет резких скачков сахара в крови».

Технология заквасочных хлебов - это не про «быстро
и дешево». Это про терпение. Процесс ферментации занимает от 14 до 28 часов. Тесто «отдыхает»
в холодильнике, созревает, набирает кислотность, структуру и вкус. И только потом - в печь.

ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНОЕ

«В нашей продукции мы используем только натуральные продукты, - подчёркивает Мурад. - Мука от хорошего российского производителя, с прекрасной клейковиной. Качественное масло - без маргаринов и заменителей».

Никаких искусственных добавок, никаких «улучшителей». Только честные ингредиенты, которые делают хлеб не просто вкусным, а правильным. Именно поэтому гости кофейни-кондитерской любят хлеб Merci так же, как круассаны, венские слойки и другую выпечку, в которую вкладывают душу.

БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОСТО БУХАНКА

Сегодня в Merci, mon chéri представлено порядка десяти наименований хлеба. И это целая карта вкусов:

Каждый вид со своим характером, под свой заказ и своё настроение.

В списке запретов всё,
что портит вкус и доверие.

КАК ХРАНИТЬ ХЛЕБ,
ЧТОБЫ ОН НЕ ЧЕРСТВЕЛ

Мурад даёт простой и гениальный совет: «Любой хлеб можно заморозить. Особенно заквасочный. Перед заморозкой обязательно нарежьте хлеб, заверните в бумажный пакетик и положите в морозильник. Когда он понадобится, он будет таким же свежим».

Никакого секрета.

Просто бумага, нож и морозилка. Но этот лайфхак, как и сам хлеб, работает безотказно.

Главный инструмент пекарни - это каменная печь.

Обычная газовая печь так не умеет. Только камень даёт ту самую текстуру и звук, когда вы ломаете горячую корочку и слышите её хруст.

«Хлеб мы печём в специальной каменной печи, - рассказывает Мурад. - За счёт контакта с камнем хлеб становится воздушным, пористым
и хрустящим, а вкус - насыщеннее».

Личный фаворит пекаря

Когда мы спрашиваем Мурада о фаворите среди хлеба, он отвечает без колебаний: «Злаковый
и гречневый тартин. И ПП-хлеб очень вкусный».

Видно, что это не просто рабочие позиции. Это его детище, его гордость. Хлеб, который он месил, ферментировал, выпекал и пробовал. И который, возможно, именно сегодня испечён для вас.

05

Merci

в лицах

наша команда

Александра Донец: “Merci, mon chéri - это что-то многогранное, домашнее и уютное”

жми

Мы поймали Александру в перерыве между делами, чтобы узнать, как строится её день, что она любит
в своей работе и почему Merci стал для неё
вторым домом.

Сегодня в нашей рубрике «Merci в лицах» - Александра Донец, администратор, которого смело можно назвать душой заведения. Она встречает гостей у входа, решает сотни задач в минуту
и заряжает всех вокруг своей энергией.

В кофейне Merci, mon chéri каждый день происходит маленькое чудо: аромат свежесваренного кофе смешивается с уютной атмосферой, а лица гостей озаряются улыбками. Но за этим волшебством стоит команда профессионалов, которые делают всё, чтобы ваш визит был идеальным.

Александра, здравствуйте! Мы видим, что вы только что кого-то встретили у входа, кого-то проводили, кому-то что-то объяснили... Вы, наверное, уже и не помните, когда просто сидели на месте. Расскажите, что вы делали за последние полчаса до нашего разговора?

За последние полчаса я была на подхвате у своих коллег-официантов. Сейчас обеденный перерыв и большой поток гостей - в такие моменты мы все слаженно включаемся, чтобы обслужить всех и чтобы каждый остался доволен.

А ещё успела всех подбодрить (улыбается) - это тоже часть моей работы: вдохновлять и поднимать рабочий дух.

О, это моя любимая история. Раньше я приезжала
в Каспийск отдыхать, и ещё в то время мы открыли
для себя эту кофейню и очень полюбили её всей семьёй.

А потом, по семейным обстоятельствам, мы переехали в Каспийск. Тогда и началась настоящая любовь - мы тут завтракали, обедали и ужинали.

Однажды я увидела объявление, что в Merci требуется хостес. Я откликнулась, меня пригласили, и после общения с управляющим мне сразу предложили должность администратора, сказав, что поддержат и всему научат. Так я оказалась в команде Merci и работаю здесь уже год.

Я очень люблю свою работу - поддержка
от руководства и управляющего персонала на всех этапах встречается не так часто.

А ещё у нас чудесный
и дружный коллектив.

Пожалуй, коммуникация. Вся моя работа строится на ней. Связать ниточки между гостем и официантом, решить спорный вопрос, найти компромисс, чтобы все остались в ресурсе и довольны.

Мы всегда идём навстречу гостю, и если понимаем, что допустили ошибку, стараемся сгладить неприятное впечатление - делаем комплимент в виде угощения.

Самое главное, можно сказать, наш девиз - комфорт гостя.

Абсолютно разные

Это может быть деловой мужчина с портфелем
в руке, немного хмурый, как и день за окном.
Он зашёл на чашечку кофе и любимый
десерт - и его настроение сразу меняется.

Это может быть элегантная и красивая девушка, которая забежала в солнечный день выпить любимый эспрессо или насладиться фисташковым джелато.

Merci - это что-то многогранное, домашнее и уютное.

Он для всех.

Из десертов мой фаворит, конечно, шоколадный фондан - наш кондитер безумно вкусно его готовит.

Из выпечки я люблю буквально всё, мы всегда вносим какие-то новинки в нашу витрину.

Если брать из кухни, то и тут я затрудняюсь
ответить - это и завтраки, и основные блюда.

Есть гости, которые приходят всегда в одно и то же время, и мы уже наверняка знаем, что они закажут.

Да. Мои любимчики - это маленькие дети.
С каким восхищением они смотрят на витрину со сладостями и уговаривают маму купить очередной макарун (улыбается).

Есть накопительная система баллов,
которыми можно расплачиваться или копить дальше для дальнейшего использования.

Да, конечно. У нас есть карта лояльности, на которой уже есть 500 бонусов, и они активируются буквально через 15 минут после подключения.

06

новости

Наши

17 июля мы открыли двери первого безалкогольного бара в Каспийске Alba Rosa. Гости, фуршет, море безалкогольного шампанского, подарки, поздравления и атмосфера праздника.

07

ради

Забавы

Мы решили, что эти минуты ожидания можно провести с пользой и удовольствием. Для вас целая страница, где взрослые могут размять мозги, а дети - дать волю фантазии.

Вы уже сделали заказ. Осталось всего несколько минут до того момента, когда перед вами появится та самая тарелка с ризотто или хрустящий круассан, который вы так ждали.

18) Как называется холодное летнее десертное лакомство?

17) Место отдыха и красивого загара у моря

16) Как называется ремесленный хлеб
на закваске? Продается в “Мерси”.

15) Как называется первый прием пищи после сна?

14) Паста из нута, популярная
в ближневосточной кухне?

13) Кофейный напиток с молочной пенкой?

12) Гавайское блюдо с основой из сырой рыбы?

11) Так называются обычные рабочие дни

10) Как называется знаменитый гастрономический гид, известный рейтингами ресторанов?

9) Как называется состояние духа или атмосфера момента?

8) Как по-французски говорят «спасибо»?

7) Как называется блюдо из двух ломтиков хлеба с начинкой?

6) Азовское, Черное, Каспийское …?

5) “Я так хочу, чтобы … не кончалось”.

4) Как называется французская слоёная булочка в форме полумесяца?

3) … - всему голова!

2) Кто отвечает за порядок и хорошую атмосферу в кофейне?

1) Как называется итальянское мороженое?